Gellir rhannu colagen yn: colagen moleciwl mawr a pheptidau colagen moleciwl bach.
Mae'r deintgig yn y bwyd rydyn ni'n ei fwyta fel arfer yn cynnwys moleciwlau mawr o brotein â phwysau moleciwlaidd o 300,000 o daltonau neu fwy, nad ydyn nhw'n cael eu hamsugno'n uniongyrchol ar ôl eu bwyta, ond sy'n cael eu torri i lawr yn asidau amino yn y system dreulio, yn aros i gael eu had-drefnu, ac mae'n yn anhysbys a ydynt yn y pen draw yn ffurfio colagen, sydd â chyfradd amsugno isel iawn.
Mae pobl wedi rheoli colagen â phwysau moleciwlaidd hyd at 6000 o daltonau trwy ddefnyddio technegau holltiad asid-sylfaen a ensymatig a'i alw'n peptid colagen. Mae peptid yn sylwedd rhwng asidau amino a phroteinau macromoleciwlaidd. Mae dau neu fwy o asidau amino yn cael eu dadhydradu a'u cyddwyso i ffurfio sawl bond peptid i ffurfio peptid, ac mae peptidau lluosog yn cael eu plygu ar lefelau lluosog i ffurfio moleciwl protein. Mae peptidau yn ddarnau protein manwl gywir gyda moleciwlau maint nanomedr, sy'n hawdd eu hamsugno gan y stumog, y coluddion, y pibellau gwaed a'r croen, ac mae eu cyfradd amsugno yn llawer uwch na chyfradd proteinau moleciwl mawr.
Mae peptidau colagen â phwysau moleciwlaidd o 6000 dalton neu lai yn cael eu hisrannu'n peptidau â phwysau moleciwlaidd o 1000-6000 daltons a pheptidau â phwysau moleciwlaidd o 1000 dalton neu lai. Yn gyffredinol, mae nifer yr asidau amino mewn oligopeptide o ddau i naw. Yn ôl nifer yr asidau amino yn y peptid, mae yna enwau gwahanol: gelwir y cyfansoddyn a ffurfiwyd gan gyddwysiad dadhydradu dau foleciwl asid amino yn dipeptide, ac yn ôl yr un gyfatebiaeth, mae tripeptide, tetrapeptide, pentapeptide, ac ati, hyd at naw. peptidau; fel arfer gelwir y cyfansawdd a ffurfiwyd gan anwedd dadhydradu o 10-50 moleciwlau asid amino yn polypeptid.
Yn y 1960au, profwyd y gellir amsugno oligopeptid heb gastroberfeddol, a all leihau baich y gastroberfeddol a'r afu yn fawr a gwella'r bioargaeledd; a gall gymryd rhan yn uniongyrchol yn y synthesis o golagen dynol heb dorri i lawr i asidau amino, tra na all peptid gyflawni'r rhain.
Felly, dylech roi sylw i bwysau moleciwlaidd peptidau colagen pan fyddwch chi'n eu prynu.
Amser postio: Rhag-03-2022